PALITINHOS DE LINHAÇA

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes

1 e ½ xícara (chá) de água

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de azeite

1 tablete de fermento biológico

1 colher (sopa) de sementes de linhaça

1 ovo

2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

2 e ½ xícaras (chá) de leite de soja em pó

Modo de preparo

Coloque uma panela pequena no Cooktop Fischer e aqueça a água, o sal, o açúcar e o azeite, sem deixar ferver. Transfira a mistura para uma vasilha e aguarde amornar. Acrescente o fermento biológico, as sementes de linhaça e o ovo, mexendo bem até que o fermento esteja completamente dissolvido. Misture a farinha de trigo com o leite de soja em pó e incorpore aos poucos à mistura do fermento. Na tigela da batedeira, bata até obter uma massa homogênea, lisa e macia. Cubra com um pano de prato e deixe descansar em local aquecido ou morno por cerca de 30 minutos. Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo, deixando-a com espessura de 1 a 2 mm. Corte em tiras finas de aproximadamente 3 mm de largura. Disponha as tiras em uma forma untada e enfarinhada e leve ao Forno Fischer, preaquecido a 150°C, por cerca de 15 minutos, ou até dourarem levemente. Retire os palitinhos do forno, deixe esfriar sobre uma grade e armazene em recipientes herméticos após o completo resfriamento. Sirva acompanhados de patês ou dips.