PÃEZINHOS RECHEADOS

Rendimento: 30 unidades

Tempo de preparo: 90 minutos

Ingredientes

500g de farinha de trigo

1 envelope de fermento biológico seco

1 e ½ xícara (chá) de leite morno

4 colheres (sopa) de açúcar refinado

1 colher (café) de canela em pó

½ colher (café) de sal

2 colheres (sopa) de margarina

2 gemas

1 ovo (para pincelar)

150g de presunto processado (ou outro recheio de sua preferência)

Modo de preparo

Massa

Em uma tigela, prepare a esponja misturando 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, o fermento e um pouco do leite morno. Deixe descansar até dobrar de volume. Na batedeira (com gancho) ou a mão em uma tigela, misture a farinha restante, o açúcar, a canela, o sal e as gemas. Adicione a esponja, a margarina e o restante do leite, sovando por cerca de 6 minutos, até obter uma massa lisa e elástica. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 1 hora). Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada. Corte porções e recheie com o presunto (ou recheio desejado). Modele os pãezinhos no formato desejado (bolinhas ou enrolados). Disponha em uma assadeira untada, deixando espaço entre eles. Deixe crescer novamente até dobrar de volume (cerca de 30 minutos). Pincele os pãezinhos com o ovo batido. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, ou até dourar. Retire e sirva ainda quentes ou em temperatura ambiente.