PÃEZINHOS DE MAÇÃS
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: aproximadamente 3 horas
Ingredientes
Massa
2 tabletes de fermento biológico seco
1 xícara (chá) de água morna
1 xícara (chá) de açúcar
5 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos
7 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
Ingredientes
Recheio
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
400g de maçãs descascadas e fatiadas finamente
1 xícara (chá) de passas sem sementes
Ingredientes
Glacê
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
4 colheres (sopa) de leite
Modo de preparo
Massa
Dissolva o fermento na água morna. Acrescente o açúcar, a manteiga e os ovos, misturando bem. Adicione a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa homogênea. Incorpore o sal e sove a massa até ficar lisa e elástica. Cubra e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume. Abra a massa com um rolo, formando um retângulo com cerca de 0,5 cm de espessura. Corte em quadrados de aproximadamente 10 x 10 cm. Distribua o recheio, enrole como rocambole e disponha em uma assadeira. Deixe crescer por mais 1 hora. Asse no Forno Fischer a 200°C por cerca de 30 minutos. Retire do forno e, ainda quente, cubra com o glacê.
Modo de preparo
Recheio
Pincele a manteiga derretida sobre os quadrados de massa. Distribua as fatias de maçã e as passas de forma uniforme.
Modo de preparo
Glacê
Em uma jarra ou tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com o leite. Mexa até obter um creme liso e despeje sobre os pães ainda quentes.