Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 120 minutos
Ingredientes
1 envelope de fermento biológico
1 xícara (chá) de açúcar
1 e ¼ xícara (chá) de leite
1 pitada de sal
2 ovos
1 colher (sopa) de manteiga amolecida
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
Gemas para pincelar
Ingredientes
Recheio
2 xícaras (chá) de castanhas-do-pará moída
Raspas de limão a gosto
1 clara
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de cacau em pó
Modo de preparo
Dissolva o fermento no açúcar e adicione o leite e o sal. Junte os outros ingredientes e trabalhe a massa até ficar macia e homogênea. Reserve em local seco e deixe dobrar o volume. Divida a massa em duas partes e abra dois retângulos com cerca de 40cm x 25cm. Distribua o recheio e enrole como rocambole. Deixe levedar novamente, pincele com as gemas e leve para assar no Forno Fischer preaquecido 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Modo de preparo
Misture os ingredientes e utilize.