OVOS ESCALFADOS

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

½ xícara (chá) de óleo

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 tomates picados

1 xícara (chá) de molho de tomate

Sal a gosto

1 xícara (chá) de ervilhas

1 linguiça portuguesa fatiada

1 colher (chá) de vinagre

4 ovos

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e aqueça o óleo, refogue a cebola até dourar levemente. Acrescente o alho e mexa até liberar o aroma. Junte os tomates, o molho de tomate e o sal. Adicione as ervilhas e a linguiça portuguesa. Misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos. Acrescente o vinagre e, com o auxílio de uma colher, faça pequenas cavidades no molho. Quebre os ovos cuidadosamente sobre cada cavidade, tampe a panela e cozinhe até que as claras estejam firmes e as gemas levemente cremosas.

Dica

Sirva acompanhado de arroz branco ou pão fresco, aproveitando o molho.