Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Ingredientes
1 maço de nirá fresco
2 dentes de alho cortados em lâminas finas
2 colheres (sopa) de óleo de soja ou azeite
1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado
Gergelim torrado a gosto para finalizar (opcional)
Modo de preparo
Lave bem o nirá em água corrente e seque delicadamente com um pano limpo ou papel-toalha. Descarte aproximadamente 1cm da base mais dura dos talos e corte o restante em pedaços de cerca de 4cm. Coloque uma frigideira grande ou uma panela wok no Cooktop Fischer e aqueça o óleo em fogo alto. Acrescente o alho fatiado e refogue por alguns segundos, até começar a dourar e liberar o aroma, sem deixar queimar. Adicione o nirá e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo sempre. O ideal é que ele murche levemente, mas permaneça verde e crocante. Junte o shoyu e misture por mais 1 minuto para envolver todo o nirá com o tempero. Desligue o fogo, regue com o óleo de gergelim torrado e finalize com gergelim torrado, se desejar. Sirva imediatamente.
Dica
O nirá refogado é um excelente acompanhamento para arroz, carnes grelhadas, peixes ou pratos da culinária oriental.
Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 60 minutos Ingredientes Massa 500g de quinoa 4 ovos 250ml de leite Tempero a gosto — foram utilizados 2 sachês de Meu Segredo 1 colher (chá) de sal 1 colher
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Tempo de preparo: 20 minutos Rendimento: 6 porções Ingredientes 3 xícaras (chá) de arroz cozido 1 caixa de creme de leite 1 copo de requeijão cremoso 200g de mussarela ralada ou picada ½ cebola pica