NAVETE FRANCESA

Rendimento: 15 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

Massa

250g de manteiga em temperatura ambiente

250g de farinha de trigo

3 gemas

30ml de água fria

1 pitada de sal

Ingredientes

Recheio

600g de presunto

200g de queijo mussarela

200g de ricota

50g de uvas-passas

50g de azeitonas verdes sem caroço

200g de milho-verde escorrido

3 ovos

1 xícara (chá) de cheiro-verde picado

400ml de creme de leite

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Massa

Em uma tigela, misture a manteiga com a farinha de trigo e o sal até formar uma farofa úmida. Acrescente as gemas e a água fria aos poucos, misturando delicadamente até obter uma massa lisa e macia, que não grude nas mãos. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos para descansar. Abra pequenas porções da massa e forre as forminhas de empada ou formas individuais, pressionando bem nas laterais. Reserve enquanto prepara o recheio.

Modo de preparo

Recheio

Passe o presunto e a mussarela pelo processador até obter uma mistura bem picada. Acrescente a ricota, as uvas-passas, as azeitonas, o milho-verde, os ovos, o cheiro-verde, o creme de leite e a pimenta-do-reino. Misture até obter um recheio cremoso e uniforme. Distribua o recheio nas formas já preparadas com a massa. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até a massa ficar dourada e o recheio firme. Retire do forno, aguarde alguns minutos antes de desenformar e sirva.