NAMORADO À TAILANDESA

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 35 a 40 minutos

Ingredientes

Peixe

4 postas ou filés de namorado (aprox. 800 g)

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Suco de ½ limão

1 fio de azeite

Ingredientes

Molho tailandês

1 colher (sopa) de azeite ou óleo de coco

1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado

1 colher (chá) de pasta de curry vermelho

200ml de leite de coco

1 colher (sopa) de molho de peixe (ou shoyu)

Suco de 1 limão

1 colher (chá) de açúcar

Pimenta dedo-de-moça picada a gosto

Coentro fresco a gosto

Modo de preparo

Peixe

Tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe marinar por 10 minutos. Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer, aqueça o azeite e grelhe os filés por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até dourarem. Reserve aquecido.

Modo de preparo

Molho

Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo de coco e refogue o gengibre. Adicione a pasta de curry e misture rapidamente para liberar os aromas. Acrescente o leite de coco e deixe ferver levemente por 3 a 5 minutos. Tempere com o molho de peixe (ou shoyu), o açúcar e o suco de limão. Ajuste o sal, se necessário. Finalize com a pimenta dedo-de-moça e o coentro fresco. Disponha o peixe em um prato de servir.

Regue com o molho quente. Sirva imediatamente.

Sugestões de acompanhamento

Arroz jasmim

Legumes salteados

Farofa crocante de coco