MUFFINS COM GLACÊ E COCO

Rendimento: 15 unidades

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de açúcar

1 pitada de sal

2 ovos

½ xícara (chá) de manteiga amolecida

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

50g de coco fresco (para polvilhar)

Ingredientes

Glacê Real

3 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

2 colheres (sopa) de clara

2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de preparo

Massa

Na batedeira, misture a farinha, o açúcar e o sal. Acrescente os ovos levemente batidos, a manteiga e o leite. Bata até obter uma massa homogênea. Incorpore delicadamente o fermento em pó. Distribua a massa em forminhas, preenchendo ¾ da capacidade. Asse no Forno Fischer, preaquecido a 180°C, até que um palito inserido no centro saia seco (sem dourar). Desenforme ainda morno e deixe esfriar.

Modo de preparo

Glacê Real

Em um recipiente, misture o açúcar de confeiteiro, a clara e o suco de limão. Bata até obter um glacê liso e homogêneo