MOUSSE DE QUEIJO COM CALDA DE GOIABA

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

Mousse

1 xícara (chá) de leite

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

2 xícaras (chá) de queijo branco

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

2 envelopes de gelatina incolor sem sabor

2 claras

1 colher (sopa) de açúcar

Ingredientes

Calda de Goiabada

1 xícara (chá) de goiabada

½ xícara (chá) de água

Gotas de suco de limão

Modo de preparo

Mousse

No liquidificador, bata o leite, o creme de leite, o leite condensado, o queijo branco e o queijo parmesão até obter um creme homogêneo. Hidrate a gelatina em ½ xícara (chá) de água fria. Leve ao banho-maria em uma panela no Cooktop Fischer, até dissolver completamente. Acrescente a gelatina dissolvida à mistura do liquidificador e bata rapidamente. Bata as claras em neve com o açúcar. Incorpore delicadamente as claras à mousse. Unte uma forma baixa, despeje a mousse e leve à geladeira até firmar.

Modo de preparo

Calda

Bata no liquidificador a goiabada, a água e o suco de limão. Leve a mistura ao fogo e ferva por alguns minutos para apurar. Deixe esfriar e despeje sobre a mousse. Sirva bem gelada, com a calda de goiabada por cima.