Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes
2 claras
½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
½ xícara (chá) de suco de limão
1 colher (chá) de raspas da casca de limão
2 colheres (chá) de gelatina em pó, sem sabor
2 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)
Modo de preparo
Coloque uma panela em banho-maria, no Cooktop Fischer e cozinhe as claras com o açúcar até que todo o açúcar esteja dissolvido. Bata essa mistura na batedeira até obter um merengue firme. Reserve. Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e as raspas. Hidrate a gelatina na água, leve ao banho-maria até dissolver e junte à mistura. Incorpore o merengue delicadamente ao creme de limão. Distribua em taças ou em uma travessa. Leve à geladeira até firmar.
Dica
Sirva bem gelada para realçar o sabor refrescante do limão.