MOUSSE DE BACALHAU

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Ingredientes

Mousse

1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor

½ xícara (chá) de água

1 cebola média picada

1 lata de atum (escorrido)

6 azeitonas pretas picadas

Cebolinha verde picada a gosto

1 lata de creme de leite

Óleo para untar

Ingredientes

Molho

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) de azeite

2 tomates picados

1 pimentão vermelho picado

Modo de preparo

Mousse

Hidrate a gelatina conforme instruções da embalagem. Reserve. No liquidificador, bata a cebola, o atum, as azeitonas, a cebolinha e o creme de leite até obter um creme homogêneo. Incorpore a gelatina dissolvida à mistura. Despeje em uma forma levemente untada com óleo. Leve à geladeira até firmar.

Modo de preparo

Molho

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente os tomates e o pimentão e refogue por cerca de 3 minutos. Transfira para o liquidificador e bata até obter um molho liso. Sirva a mousse de atum acompanhada do molho por cima ou ao lado.