Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar granulado
½ xícara (chá) de água
2 claras em neve
1 lata de leite condensado
3 xícaras (chá) de polpa de abacate
1 colher (chá) de suco de limão
2 colheres (chá) de gelatina em pó, sem sabor
2 colheres (sopa) de água, para hidratar a gelatina
Modo de preparo
Numa panela coloque o açúcar com a água e leve ao fogo no Fogão Fischer até obter uma calda em ponto de fio forte. Despeje sobre as claras e bata até que fique frio. Adicione o leite condensado misturado com a polpa de abacate batida com o suco de limão. Junte a gelatina previamente hidratada na água e derretida no banho-maria e misture até ficar homogêneo. Coloque na taça e leve à geladeira até firmar. Sirva gelado.