MOQUECA DE PEIXE

Rendimento: 2 porções 

Tempo de preparo: 60 minutos 

Ingredientes

2 postas de peixe

1 dente de alho

½ cebola em rodelas

1 unidade de tomate Debora em rodelas

80ml de leite de coco

30ml de azeite de dendê

Coentro fresco a gosto          

Sal refinado a gosto   

¼ pimentão vermelho em rodelas

¼ pimentão verde em rodelas

Pimenta fresca a gosto

15ml de azeite de oliva comum

Modo de preparo

Tempere as postas de peixe com sal, coentro e o alho picado. Reserve. Corte o tomate, a cebola e os pimentões em rodelas. Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione o azeite, distribua em camadas, alternando os aromáticos (cebola, tomate e pimentões) com as postas de peixe. Finalize com o leite de coco e o azeite de dendê. Deixe no fogo até começar a ferver. Em seguida, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até que o peixe esteja macio ao toque do garfo. Por último, acrescente a pimenta picada e ajuste os temperos a gosto.