MOQUECA DE BACALHAU FRESCO

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: aproximadamente 90 minutos

Ingredientes

1kg de bacalhau fresco cortado em postas

1 colher (sobremesa) de sal

1 colher (café) de páprica picante

1 colher (chá) de páprica doce

Suco de 1 limão

½ xícara (chá) de azeite

½ xícara (chá) de óleo

2 cebolas fatiadas

2 dentes de alho picados

1 pimentão vermelho picado

2 xícaras (chá) de tomate pelado

½ maço de cheiro-verde picado

1 xícara (chá) de leite de coco

Azeite de dendê a gosto

Modo de preparo

Tempere as postas de bacalhau com o sal, a páprica picante, a páprica doce e o suco de limão. Deixe marinar por 30 minutos. Coloque uma panela no Cooktop Fischer e aqueça o azeite e o óleo. Refogue a cebola, o alho e o pimentão até ficarem macios. Acrescente o tomate pelado e o cheiro-verde. Deixe ferver por 3 minutos para apurar o molho. Em um refratário, espalhe um pouco do molho no fundo. Disponha as postas de bacalhau por cima e cubra com o restante do molho. Regue com o leite de coco e finalize com o azeite de dendê a gosto. Cubra com papel-alumínio e leve ao Forno Fischer preaquecido a 210°C por aproximadamente 30 minutos. Retire o papel, se desejar, e sirva em seguida.

Dica

Sirva com arroz.