MOLHO DE TOMATE TRADICIONAL

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

1 kg de tomates maduros

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

Folhas de manjericão fresco

Sal a gosto

Modo de preparo

Coloque uma panela com água no Cooktop Fischer. Enquanto aquece, faça um corte em cruz na base de cada tomate. Quando a água ferver, coloque 2 ou 3 tomates por vez. Assim que a pele começar a se soltar, retire-os com uma escumadeira. Despele os tomates e repita o processo até terminar todos. Reserve.

Em outra panela, aqueça o óleo, adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios e levemente dourados. Pique os tomates já sem pele e acrescente ao refogado. Deixe cozinhar até ferver e apurar levemente. Tempere com sal e finalize com folhas de manjericão fresco.

Dica

Sirva com a massa de sua preferência — o molho combina perfeitamente com massas curtas, longas ou até nhoque. Pode ser usado também em lasanhas e como base para molhos mais encorpados.