MOLHO À MATRICIANA

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Ingredientes

250g de bacon em cubos

700g de tomate maduro, batido no liquidificador

1 colher (chá) de manjericão seco (ou algumas folhas frescas)

1 dente de alho

1 cebola média

½ colher (chá) de salsa picada

Modo de preparo

Coloque o bacon em um refratário fundo e grande, com tampa própria para micro-ondas (ou coberto com papel manteiga). Leve ao Micro-ondas Fischer por 5 minutos em potência alta. Retire e reserve. No liquidificador, bata os tomates com a cebola, o alho, o manjericão e a salsa até obter um molho homogêneo. Despeje o molho sobre o bacon reservado, misture bem e volte ao micro-ondas por mais 9 minutos, em potência alta, para cozinhar. Retire, mexa e sirva quente como acompanhamento de massas ou carnes.