MINI-SONHOS RECHEADOS COM CREME DE LARANJA
Rendimento: 35 a 40 mini-sonhos.
Tempo de preparo: 150 minutos
Ingredientes
Massa dos Sonhos
500g de farinha de trigo
1 envelope de fermento biológico seco
1 xícara (chá) de leite morno
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (café) de sal
2 ovos
Ingredientes
Creme de Laranja
10 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 gemas
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
½ litro de leite
Modo de preparo
Massa
Em uma tigela, coloque 3 colheres (sopa) da farinha, o fermento e um pouco do leite morno. Misture, cubra e deixe descansar por 10 minutos. Na tigela da batedeira, coloque o restante da farinha, o açúcar, a manteiga, o sal, os ovos e o fermento já fermentado. Bata e vá adicionando o restante do leite até formar uma massa macia. Sove rapidamente, cubra e deixe fermentar até dobrar de volume. Modele os mini-sonhos, disponha em assadeira enfarinhada e deixe crescer novamente. Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha. Recheie e polvilhe com açúcar.
Modo de preparo
Creme de Laranja
Dissolva o açúcar, a farinha, as gemas, o sal e as raspas de laranja no leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Utilize para rechear os mini-sonhos.
Dica
Para um acabamento ainda mais atrativo, finalize com açúcar e canela ou um leve toque de açúcar de confeiteiro.