MEDALHÕES DE CHESTER COM MOLHO DE CHAMPIGNON

Rendimento: 5 a 6 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

Ingredientes

Medalhões

700g de medalhões de chester já temperados

Óleo para fritura

Salsa crespa

Ingredientes

Molho de champignon

2 colheres (sopa) de margarina

½ cebola picada ou processada

½ xícara (chá) de champignons fatiados

1 xícara (café) de vinho branco seco

½ colher (sopa) de molho inglês

2 colheres (sopa) de ketchup

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Medalhões

Aqueça óleo em uma frigideira e frite os medalhões de chester até dourarem dos dois lados e estarem bem aquecidos por dentro. Reserve aquecido. Disponha os medalhões em uma travessa, cubra com o molho de champignon e finalize salsa crespa. Sirva imediatamente.

Modo de preparo

Molho

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e aqueça a margarina, refogue a cebola até dourar levemente. Acrescente os champignons e o vinho branco, deixando ferver em fogo baixo por cerca de 5 minutos para reduzir. Adicione o molho inglês, o ketchup, o sal e a pimenta. Misture bem e deixe ferver por mais alguns minutos até encorpar.