MEDALHÃO DE FILÉ SUÍNO NA AIR FRYER

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

Ingredientes

700g de filé suíno cortado em medalhões (2 a 3 cm de altura)

6 a 8 fatias de bacon (opcional)

2 dentes de alho amassados

1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (sopa) de mel ou açúcar mascavo

1 colher (sopa) de azeite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Alecrim ou tomilho a gosto (opcional)

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o alho, a mostarda, o mel (ou açúcar mascavo), o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Passe essa marinada nos medalhões de filé suíno, envolvendo bem. Deixe descansar por 15 a 30 minutos para absorver os sabores. Se desejar, envolva cada medalhão com uma fatia de bacon e prenda com um palito. Preaqueça a Air Fryer Fischer a 200°C por 5 minutos. Disponha os medalhões na cesta, sem sobrepor, e leve para assar a 200°C por 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados por fora e suculentos por dentro. Retire da Air Fryer e deixe descansar por 3 a 5 minutos antes de servir (isso ajuda a manter a suculência).