MASSA BÁSICA PARA PÃES DOCES
Rendimento: aproximadamente 10 a 12 pães
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes
500g de farinha de trigo
100g de manteiga
3 ovos
1 pitada de vanilina
1 envelope de fermento biológico seco
100g de açúcar
1 xícara (chá) de água (aproximadamente)
1 pitada de sal
Modo de preparo
Em uma tigela, misture 50g da farinha de trigo com o fermento e um pouco de água até formar uma pastinha. Cubra e deixe descansar até levedar e formar bolhas (aproximadamente 10 a 15 minutos). Na tigela da batedeira, coloque a massa fermentada e adicione o restante da farinha, a manteiga, os ovos, o açúcar, a vanilina e o sal. Acrescente a água aos poucos e bata até obter uma massa macia, lisa e que não grude nas mãos. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de volume. Após o crescimento, modele os pães no formato desejado (tranças, bolinhas, roscas, etc.).
Dica
Para um acabamento dourado, pincele gema de ovo antes de levar ao forno.
Essa massa é versátil e pode ser recheada com creme, coco, chocolate ou frutas.