MANJAR BRANCO

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 litro de leite

1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)

¾ xícara (chá) de amido de milho

½ xícara (chá) de coco ralado

1 pacote pequeno de ameixa em calda

Modo de preparo

Em uma xícara de leite, dissolva o amido de milho e reserve. Em um refratário próprio para micro-ondas, misture o leite condensado, o restante do leite, o leite de coco, o coco ralado e o amido já diluído. Leve ao Micro-ondas Fischer por cerca de 13 minutos, mexendo na metade do tempo, até engrossar. Retire e bata vigorosamente com uma colher de pau (ou fouet) até formar um creme liso e homogêneo. Despeje em uma forma previamente molhada com água e deixe esfriar. Leve à geladeira por algumas horas até firmar. Desenforme e decore com as ameixas em calda antes de servir.