Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos (+ tempo de geladeira)
Ingredientes
Manjar
½ xícara (chá) de amido de milho
2 xícaras (chá) de leite
400ml de leite de coco
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de coco ralado
Ingredientes
Calda
1 colher (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de vinho tinto
5 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
Manjar
Coloque uma panela no Cooktop Fischer e dissolva o amido de milho no leite. Acrescente o leite de coco, o açúcar e o coco ralado, misturando bem. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme consistente. Umedeça levemente uma fôrma com furo central (20 cm de diâmetro) e despeje o creme. Deixe esfriar, cubra com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até ficar bem firme.
Modo de preparo
Calda
Em uma panela, dissolva o amido de milho em ½ xícara (chá) de água. Adicione o vinho tinto e o açúcar, misturando bem. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre, até ferver e engrossar levemente (cerca de 10 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar. Desenforme o manjar com cuidado e sirva acompanhado da calda de vinho.