MAÇÃS DE SANTA CLARA

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes

3 claras

150g de açúcar

4 maçãs grandes

100g de manteiga

200ml de vinho do Porto (aproximadamente)

Modo de preparo

Coloque uma panela em banho-maria no Cooktop Fischer e aqueça as claras e o açúcar, mexendo sempre, até o açúcar dissolver completamente. Retire do fogo, transfira para a tigela da batedeira e bata até a mistura esfriar e formar um suspiro firme (aproximadamente 8 minutos). Reserve. Descasque as maçãs e retire cuidadosamente o miolo, mantendo o formato. Coloque as maçãs em um refratário untado com manteiga. Preencha o centro de cada maçã com o vinho do Porto e coloque um pedacinho de manteiga sobre cada uma. Leve ao Forno Fischer, preaquecido a 200°C, por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem macias e levemente douradas. Retire do forno, cubra as maçãs com o suspiro e volte ao forno por mais 10 minutos, até dourar levemente.

Dica

Sirva quente ou fria — ambas as versões ficam deliciosas!