Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 21 minutos
Ingredientes
1 pacote de macarrão parafuso (500 g)
1 colher (sopa) de sal
Óleo a gosto
1 cenoura média ralada
250g de presunto de peru picado
4 colheres (sopa) de azeitonas sem caroço picadas
1 tomate grande picado
¼ de cebola média picada
250g de queijo muçarela picado
4 colheres (sopa) de uvas-passas (opcional)
Suco de ½ limão
4 colheres (sopa) de maionese
1 caixa de creme de leite (200 g)
½ xícara (chá) de cheiro-verde picado (ou a gosto)
Modo de preparo
Coloque uma panela grande com água no Cooktop Fischer em fogo alto até ferver. Enquanto isso, rale a cenoura e pique o presunto, o queijo, as azeitonas, o tomate e a cebola. Reserve. Quando a água estiver fervendo, acrescente o sal, um fio de óleo e o macarrão. Cozinhe conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra, passe rapidamente em água fria e transfira para uma travessa grande. Acrescente a cenoura, o presunto, as azeitonas, o tomate, a cebola, o queijo e as uvas-passas. Misture delicadamente. Adicione o suco de limão, a maionese, o creme de leite e o cheiro-verde. Misture bem, prove e ajuste os temperos, se necessário. Sirva gelada ou em temperatura ambiente.
Dicas
Você pode substituir o presunto por frango desfiado ou peito de peru. Para uma versão mais leve, use maionese light ou iogurte natural. Acrescente milho, ervilha ou maçã picada para variar a receita.