MACARRÃO FRITO COM LEGUMES

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes

Macarrão

150g de macarrão tipo chinês

1 colher (sopa) de óleo de gergelim

150g de peito de frango sem osso, cortado em filezinhos

1 colher (chá) de saquê

1 colher (chá) de molho de soja (shoyu)

1 fatia de gengibre

1 colher (chá) de amido de milho

½ xícara (chá) de champignons fatiados

½ cenoura descascada e fatiada

4 buquês de couve-flor cortados ao meio

4 buquês de brócolis cortados ao meio

½ xícara (chá) de broto de bambu picado

3 colheres (sopa) de óleo de soja

2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

1 colher (sopa) de gengibre ralado

Ingredientes

Tempero Final

1 colher (sopa) de saquê

1 colher (sopa) de molho de soja

1 colher (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Tempero Final

Misture todos os ingredientes em um recipiente e reserve para usar no final da receita.

Modo de preparo

Macarrão

Coloque uma panela grande no Cooktop Fischer e cozinhe o macarrão. Escorra, passe em água fria, misture com o óleo de gergelim e reserve. Em outra panela, cozinhe a cenoura, a couve-flor, os brócolis e o broto de bambu até ficarem levemente macios. Escorra e reserve. Tempere os filezinhos de frango com o saquê, o molho de soja e a fatia de gengibre. Reserve por 10 minutos. Em uma panela grande, aqueça 1 colher de óleo, dissolva o amido de milho e acrescente os champignons e os legumes cozidos. Mexa bem e frite rapidamente. Transfira para uma travessa e reserve. Na mesma panela, aqueça 2 colheres de óleo, doure a cebolinha e o gengibre ralado. Acrescente o frango e frite até ficar bem dourado. Volte os legumes para a panela, misture bem e adicione o tempero final. Junte o macarrão e mexa até que tudo esteja bem incorporado e aquecido.