MACARRÃO COM QUEIJO
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes
250g de macarrão fusilli
2 colheres (sopa) de manteiga (mais um pouco para untar)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
500ml de leite
1 colher (café) de noz-moscada ralada
Sal a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
2 xícaras (chá) de queijo prato ralado
2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
100g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione 2,5L de água, para ferver. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve. Em outra panela média, derreta a manteiga e junte a farinha de trigo, mexendo sempre, até dourar levemente. Acrescente o leite aos poucos, mexendo para não formar grumos. Tempere com noz-moscada, sal e metade do queijo prato e da mussarela. Cozinhe até engrossar e levantar fervura. Misture o macarrão cozido ao molho de queijo e tempere com a pimenta-do-reino. Transfira para um refratário untado com manteiga, polvilhe com o restante do queijo prato, mussarela e metade do parmesão. Leve para gratinar no Forno Fischer preaquecido a 180°C. Retire do forno, finalize com o parmesão restante e sirva em seguida.
Dica
Para variar o sabor, finalize com pedacinhos de bacon crocante, presunto, presunto cru (parma) ou até uma farofinha crocante.