MAÇÃ DO AMOR

Rendimento: 12 unidades

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

12 maçãs pequenas ou médias (lavadas e bem secas)

1 kg de açúcar

500ml de água

1 colher (sopa) de vinagre

Corante vermelho (em pó ou líquido)

12 palitos de sorvete

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione o açúcar, a água, o vinagre e o corante. Misture apenas para dissolver o açúcar. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, sem mexer, até atingir o ponto de bala dura (aproximadamente 145 °C). Caso não tenha termômetro, faça o teste: pingue uma pequena quantidade da calda em um prato. Quando esfriar, quebre delicadamente — se fizer um som semelhante ao de vidro, está no ponto correto. Retire a calda do fogo e aguarde esfriar levemente. Espete um palito de sorvete em cada maçã e mergulhe-as na calda, cobrindo completamente. Coloque as maçãs sobre uma assadeira untada com um fio de óleo ou sobre um tapete de silicone, deixando espaço entre elas. Deixe secar completamente antes de servir.