LOMBO AO VINHO COM MOLHO DE CHAMPIGNON

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 70 minutos

Ingredientes

Lombo

1 lombo de porco (1,2 a 1,5 kg)

1 xícara (chá) de vinho tinto

1 colher (chá) de lemon pepper ou suco de ½ limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

3 dentes de alho amassados

2 colheres (sopa) de manteiga

1 tablete de caldo de carne, bacon ou costelinha

Páprica a gosto

Ingredientes

Molho

1 xícara (chá) do caldo que ficou no refratário

1 colher (chá) de amido de milho

½ xícara (chá) de champignon fatiado

Modo de preparo

Lombo

Tempere o lombo com o vinho, o lemon pepper (ou suco de limão), o sal, a pimenta-do-reino e o alho. Deixe marinar por algumas horas. Coloque a manteiga em um refratário e leve ao Micro-ondas Fischer por 30 segundos, na potência 100. Acrescente o caldo de carne, a páprica e misture até formar uma pasta. Pincele essa pasta sobre o lombo. Coloque o lombo no refratário, tampe e asse no modo combinado 2 por 40 a 50 minutos.

Modo de preparo

Molho

Leve o caldo do assado ao Micro-ondas Fischer por 2 minutos, na potência 80. Misture o amido de milho dissolvido em um pouco de água e o champignon. Retorne ao forno, mexendo a cada 2 minutos, até formar um creme consistente.