LASANHA NEVADA
Rendimento: 6 a 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes
Massa
300g de massa de lasanha pré-cozida
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Ingredientes
Molho branco
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de leite
Sal a gosto
Ingredientes
Recheio
400g de ricota
Sal e noz-moscada a gosto
⅔ xícara (chá) de creme de leite
100g de nozes ou castanhas-de-caju processadas
½ xícara (chá) de azeitonas processadas
150g de mussarela ralada
Sal a gosto
Modo de preparo
Molho branco
Coloque uma panela no Cooktop Fischer e derreta a margarina. Adicione a farinha de trigo e mexa até formar um roux levemente dourado. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos, até obter um molho cremoso. Tempere com sal e reserve.
Modo de preparo
Recheio
Amasse a ricota (ou bata rapidamente na batedeira para deixá-la mais cremosa). Misture o creme de leite, as nozes ou castanhas, as azeitonas, a muçarela, o sal e a noz-moscada. Reserve. Em um refratário retangular, faça camadas alternadas de massa de lasanha e recheio, finalizando com uma camada de massa. Cubra com o molho branco e polvilhe o queijo parmesão por cima. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 30 minutos, ou até gratinar. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva.