LASANHA DE VITELA

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 1 hora

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

2 pimentões vermelhos cortados em cubos

1 talo de aipo cortado em cubos

1 abobrinha (courgette) cortada em cubos

2 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) de orégano

70g de manteiga

500g de vitela cortada em pequenos pedaços

500g de molho béchamel quente

300g de mussarela cortada em tiras

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 pacote de massa para lasanha

Modo de preparo

Coloque uma panela grande no Cooktop Fischer e aqueça o azeite, refogue a cebola, os pimentões, o aipo, a abobrinha e o alho. Tempere com sal, pimenta e orégano, e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, até os legumes ficarem macios. Em outra frigideira, derreta 50g da manteiga e doure rapidamente a vitela. Retire e misture à panela com os legumes. Acrescente metade do molho béchamel à mistura de carne e legumes. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e reserve. Unte uma forma com o restante da manteiga. Monte a lasanha: faça uma camada de massa, seguida por uma camada da mistura de vitela, depois muçarela. Repita as camadas até finalizar os ingredientes. Termine com uma camada de massa, cubra com o restante do molho béchamel e finalize com mussarela. Leve para gratinar no Forno Fischer preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até gratinar e dourar. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva.