KUGELHOFF

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 90 minutos

Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 envelope de fermento biológico seco

1 e ½ xícara (chá) de leite morno

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (café) de sal

3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga

2 ovos

½ colher (café) de raspas de limão

Farinha de rosca para untar

Açúcar de confeiteiro para finalizar

Modo de preparo

Em uma tigela, dissolva o fermento com o açúcar e um pouco do leite morno. Acrescente 2 a 3 colheres de farinha de trigo, misture e deixe descansar por cerca de 10 a 15 minutos, até espumar e dobrar de volume. Em outra tigela, coloque o restante da farinha, o sal, os ovos, a margarina (ou manteiga), as raspas de limão e o restante do leite. Adicione a mistura de fermento já ativada. Misture bem e sove a massa até ficar lisa e homogênea (a massa fica macia e levemente pegajosa). Cubra e deixe crescer até dobrar de volume. Unte uma forma tipo kugelhupf (com furo central) com manteiga e polvilhe farinha de rosca. Coloque a massa na forma e deixe crescer novamente até dobrar de volume. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até dourar. Retire do forno, deixe esfriar um pouco, desenforme e finalize com açúcar de confeiteiro.

Dica

Para um toque mais tradicional, você pode acrescentar uvas-passas ou frutas cristalizadas à massa.