IOGURTE

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 3 horas

Ingredientes

2 litros de leite

1 copo de iogurte natural ou desnatado (sem açúcar)

Termômetro específico para cozinha (opcional).

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione o leite aqueça até atingir a temperatura de 43°C (ou até que fique morno, mas mais quente do que frio). Se não tiver um termômetro, coloque o dedo no leite: ele deve estar quente, mas suportável. Adicione o iogurte ao leite aquecido e misture bem até que esteja completamente dissolvido. Transfira a mistura para uma vasilha fechada, embrulhe em sacos plásticos ou coloque dentro de uma caixa térmica ou sacola térmica para manter a temperatura constante. Deixe em repouso por cerca de 3 horas. Após esse tempo, verifique a consistência: se estiver firme, está pronto. Conserve na geladeira até o momento de servir.

Dica

Sirva o iogurte caseiro com frutas frescas, mel ou granola para uma opção mais saborosa.