Rendimento: Aproximadamente 1 litro (8 porções)
Tempo de preparo: 20 minutos
Ingredientes
1 litro de leite
1 pote de iogurte natural (170 g)
3 colheres (sopa) de leite em pó
Modo de preparo
Coloque uma panela no Cooktop Fischer, aqueça 500ml do leite até começar a formar pequenas bolhas nas laterais, sem deixar ferver. Retire do fogo e reserve até amornar. Em um refratário, misture o iogurte natural com o leite em pó até obter um creme homogêneo. Adicione à panela os 500ml restantes de leite em temperatura ambiente e a mistura de iogurte. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
Transfira a mistura para um recipiente com tampa. Envolva o recipiente em uma toalha e deixe descansar dentro do Forno Fischer desligado por 8 a 12 horas, ou até o dia seguinte, para que o iogurte fermente. Após esse período, leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir. Conserve refrigerado por até 5 dias.
Dicas
Reserve cerca de 200 ml do iogurte pronto para preparar uma nova receita.
Para uma versão sem lactose, substitua o leite, o leite em pó e o iogurte natural por versões zero lactose.