HOT CAKE DE PANELA DE PRESSÃO

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

4 ovos

½ xícara (chá) de leite

½ xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 pitada de aroma de pão de mel

1 colher (café) de fermento em pó

Pedaços de chocolate meio amargo

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque os ovos, o leite, o óleo, o açúcar, a farinha de trigo, o chocolate em pó e o aroma de pão de mel. Misture bem até obter uma massa homogênea. Acrescente o fermento e misture delicadamente. Distribua a massa em tigelas refratárias pequenas, previamente untadas e enfarinhadas. Adicione pedaços de chocolate no centro de cada porção. Coloque uma panela de pressão no Cooktop Fischer e adicione ½ xícara (chá) de água, leve ao fogo até começar a ferver. Disponha as tigelas dentro da panela (sem encostar diretamente na água, se possível usando suporte ou grade). Tampe a panela e cozinhe em banho-maria, sob pressão, por cerca de 12 minutos. Desligue o fogo e aguarde aproximadamente 3 minutos antes de liberar a pressão. Retire as tigelas, desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro.

Dica

Sirva ainda quente para garantir o interior cremoso com o chocolate derretido.