HOT CAKE DE PANELA DE PRESSÃO

Rendimento: 6 porções

Tempo de Preparo: 40 minutos

Ingredientes

Massa

4 ovos

½ xícara (chá) de leite

½ xícara (chá) de óleo

½ xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 pitada de aroma de pão de mel

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de água (para o banho-maria)

Ingredientes

Complementos

Pedaços de chocolate meio amargo (para rechear)

Manteiga e farinha de trigo (para untar)

Açúcar de confeiteiro (para finalizar)

Modo de preparo

No copo do liquidificador, coloque todos os ingredientes da massa exceto o fermento, seguindo a ordem da lista. Pulse até misturar. Acrescente o fermento e pulse novamente rapidamente. Unte pequenas tigelas refratárias com manteiga e polvilhe com farinha. Distribua a massa nas tigelinhas e coloque pedaços de chocolate meio amargo no centro de cada uma. Coloque uma panela de pressão em banho-maria no Cooktop Fischer e deixe ferver. Disponha as tigelinhas dentro da panela, feche e cozinhe por 10 minutos sob pressão. Retire do fogo, aguarde cerca de 2 minutos para a pressão baixar parcialmente, abra a panela com cuidado e retire as tigelas.

Desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Dica

Sirva quente, acompanhado de: Fondue de chocolate, Cerejas ou uma bola de sorvete de creme, para contraste de temperatura.