HAMBÚRGUER COM COLESLAW

Rendimento: 2 hambúrgueres

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

Hambúrguer

300g de carne moída (patinho, acém ou blend de sua preferência)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 pães de hambúrguer

Queijo (opcional: cheddar, muçarela ou suíço)

Azeite ou manteiga para grelhar

Ingredientes

Coleslaw

¼ de repolho roxo ou branco, fatiado bem fino

1 cenoura média ralada

2 colheres (sopa) de maionese

1 colher (chá) de vinagre de maçã ou suco de limão

½ colher (chá) de açúcar

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Picles, cebola roxa, folhas verdes ou molho barbecue

Modo de preparo

Hambúrguer

Modele a carne em 2 hambúrgueres uniformes. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer com azeite ou manteiga. Grelhe os hambúrgueres por 3 a 4 minutos de cada lado, ou até o ponto desejado. Se for adicionar queijo, coloque sobre a carne nos últimos 1 a 2 minutos para derreter.

Modo de preparo

Coleslaw

Em uma tigela, misture o repolho fatiado e a cenoura ralada. Em outro recipiente, misture a maionese, o vinagre, o açúcar, o sal e a pimenta. Incorpore o molho aos vegetais e misture bem. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para ficar fresco e com o sabor apurado. Corte os pães ao meio e, se desejar, toste levemente a parte interna. Coloque o hambúrguer no pão, adicione o coleslaw por cima e finalize com picles, cebola ou folhas verdes, se desejar. Feche o sanduíche e sirva imediatamente.

Dicas

Para uma versão gourmet, utilize pão brioche, carne premium e coleslaw com maionese trufada. Acompanhe com batatas rústicas assadas ou fritas.