HADDOCK COM LEGUMES VERDE
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes
Peixe
1,2 kg de haddock em postas
Água suficiente para o cozimento
Sal a gosto
Ervas-finas a gosto
Sal e pimenta-branca a gosto
3 cebolas médias descascadas e fatiadas
½ xícara (chá) de salsa fresca picada
½ xícara (chá) de azeite de oliva
Ingredientes
Guarnição
300g de ervilhas-tortas
1 maço de flores de brócolis cozidas no vapor
Modo de preparo
Peixe
Coloque uma panela no Cooktop Fischer e disponha as postas de haddock, cubra com água, tempere com sal e ervas-finas e leve ao fogo. Cozinhe até que o peixe esteja macio, porém sem desmanchar. Retire do fogo, escorra cuidadosamente e reserve. Em um refratário, distribua parte das cebolas fatiadas e da salsa. Acomode as postas de peixe por cima e cubra com o restante das cebolas e da salsa. Tempere com sal e pimenta-branca e regue com o azeite. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 210°C e asse até que o peixe fique levemente dourado e aromático.
Modo de preparo
Guarnição
Cozinhe as ervilhas-tortas e as flores de brócolis no vapor até ficarem macias, porém ainda firmes e com cor viva. Reserve aquecidas. Sirva o haddock assado acompanhado das ervilhas-tortas e do brócolis, apresentados em travessa separada. Decore a gosto e sirva imediatamente.