GELEIA DE AMEIXAS

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Rendimento: aproximadamente 1 pote médio

Tempo de preparo: 40 minutos

 

Ingredientes

500g de ameixas pretas

Açúcar (na mesma medida da polpa obtida)

6 xícaras (chá) de água

 

Modo de preparo

Coloque as ameixas de molho na água e deixe descansar de um dia para o outro. No dia seguinte, escorra as ameixas, reservando a água do molho. Retire os caroços e bata a polpa no liquidificador ou passe por uma peneira, formando um purê. Meça a quantidade de polpa obtida e adicione a mesma quantidade de açúcar. Acrescente parte da água do molho reservada (o suficiente para ajudar no cozimento, sem deixar a mistura muito líquida). Coloque uma panela no Cooktop Fischer, leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a geleia engrossar e começar a soltar do fundo da panela. Transfira ainda quente para um vidro esterilizado, tampe bem e deixe esfriar. Conserve na geladeira.