GELEIA DE AMEIXAS
Rendimento: aproximadamente 1 pote médio
Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes
500g de ameixas pretas
Açúcar (na mesma medida da polpa obtida)
6 xícaras (chá) de água
Modo de preparo
Coloque as ameixas de molho na água e deixe descansar de um dia para o outro. No dia seguinte, escorra as ameixas, reservando a água do molho. Retire os caroços e bata a polpa no liquidificador ou passe por uma peneira, formando um purê. Meça a quantidade de polpa obtida e adicione a mesma quantidade de açúcar. Acrescente parte da água do molho reservada (o suficiente para ajudar no cozimento, sem deixar a mistura muito líquida). Coloque uma panela no Cooktop Fischer, leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a geleia engrossar e começar a soltar do fundo da panela. Transfira ainda quente para um vidro esterilizado, tampe bem e deixe esfriar. Conserve na geladeira.
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Açúcar (na mesma medida da polpa obtida)
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