CREME GELADO DE LARANJA

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 3 horas (inclui geladeira)

Ingredientes

Base

2 xícaras (chá) de suco de laranja pera

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

⅓ xícara (chá) de água fria

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de casca de laranja amarela picada

Ingredientes

Decoração

250g de creme de leite fresco

2 colheres (sopa) de açúcar

1 laranja de casca amarela, fatiada e cortada em triângulos

Cerejas a gosto

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione o suco de laranja, ferva por 5 minutos. Enquanto isso, hidrate a gelatina na água fria e, em seguida, dissolva no suco ainda bem quente. Reserve. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa. Acrescente o suco com gelatina (morno) e a casca de laranja picada, misturando delicadamente. Transfira para uma travessa de vidro e leve à geladeira por cerca de 2 horas, ou até firmar completamente. Bata o creme de leite fresco com o açúcar até atingir o ponto de chantili (aproximadamente 3 a 4 minutos). Com um bico pitanga, confeite a superfície do gelado de laranja. Finalize decorando com os triângulos de laranja e as cerejas a gosto. Sirva em seguida.