GÂTEAU DE ABOBRINHA E BACALHAU
Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 60 minutos
Ingredientes
Gâteau
800g de abobrinha
1 cebola picada
1 colher (sopa) cheia de manteiga sem sal
500g de bacalhau desfiado (dessalgado)
3 ovos batidos
150ml de molho branco
½ lata de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
Azeite (para besuntar os aros)
Ingredientes
Molho de Laranja
700ml de suco de laranja
500ml de creme de leite fresco
Modo de Preparo
Gâteau
Corte 400g de abobrinha em lâminas finas. Corte o restante em tiras finas e reserve. Coloque uma panela no Cooktop Fischer e refogue a cebola e as tiras de abobrinha na manteiga. Junte o bacalhau desfiado e misture. Acrescente os ovos batidos, o molho branco e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca. Besunte com azeite a parte interna dos aros culinários. Forre as laterais internas dos aros com as lâminas de abobrinha, sobrepondo-as até formar um anel. Coloque os aros sobre uma assadeira e recheie com a mistura de bacalhau e abobrinhas. Leve ao Forno Fischer, preaquecido a 170°C, por 20 minutos, ou até firmar.
Modo de Preparo
Molho de Laranja
Coloque uma panela no Cooktop Fischer, coloque o suco de laranja e deixe ferver até reduzir significativamente. Acrescente o creme de leite fresco e cozinhe por 15 minutos, até encorpar. Reserve. Desenforme os gâteau com cuidado. Disponha cada unidade no centro do prato. Regue com o molho de laranja e sirva.