FUDGE DE CHOCOLATE

Rendimento: 30 balas

Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

1 lata de leite condensado

180g de chocolate meio amargo picado

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e misture o açúcar de confeiteiro, o leite condensado, o chocolate picado, o sal e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até atingir ponto de bala mole (115 °C). Caso não tenha termômetro, o ponto é quando a mistura cai da colher em um fio mais espesso, semelhante ao ponto de brigadeiro mais firme. Retire do fogo e continue mexendo até que a massa perca o brilho e fique mais espessa. Despeje rapidamente em uma assadeira untada com manteiga e alise a superfície. Deixe esfriar completamente. Corte em quadradinhos de aproximadamente 2 cm e embale em papel celofane, no formato de balas.