FRANGO XADREZ

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

200g de peito de frango

5g de amido de milho

30ml de molho de soja

10ml de vinagre de arroz

20ml de óleo de soja

50g de pimentão verde

50g de pimentão vermelho

50g de salsão

2 talos de cebolinha

Sal refinado a gosto

15g de amendoins torrados, sem pele

Modo de preparo

Corte o peito de frango em cubos médios de aproximadamente 3 cm. Em uma tigela, polvilhe o frango com o amido de milho e misture bem para envolver todos os pedaços. Acrescente metade do molho de soja e o vinagre de arroz ao frango e misture novamente. Reserve. Coloque uma panela no Cooktop Fischer, aqueça uma parte do óleo. Adicione os pimentões (verde e vermelho) e o salsão cortados em cubos pequenos, e a cebolinha cortada na diagonal. Tempere com sal e refogue por cerca de 3 minutos. Retire os legumes da panela e reserve. Na mesma panela, adicione o restante do óleo e refogue o frango marinado até dourar. Acrescente o restante do molho de soja, os legumes reservados e misture bem. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre. Retire do fogo, junte os amendoins torrados, misture para aquecer e sirva em seguida.