FRANGO SATAY COM MOLHO DE AMENDOIM

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

Frango

500g de peito de frango em tiras ou cubos

2 colheres (sopa) de óleo de gergelim ou óleo vegetal

2 dentes de alho picados

1 colher (chá) de gengibre fresco ralado

1 colher (chá) de curry em pó

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Palitos de churrasco (espetinhos)

Ingredientes

Molho de amendoim

4 colheres (sopa) de pasta de amendoim

200ml de leite de coco

1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)

1 colher (chá) de açúcar mascavo ou mel

Suco de ½ limão ou lima

1 pitada de pimenta vermelha ou molho de pimenta (opcional)

Modo de preparo

Frango

Em uma tigela, misture o óleo, o alho, o gengibre, o curry, o sal e a pimenta. Adicione o frango e envolva bem na marinada. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos (ou até 2 horas para sabor mais intenso). Espete as tiras de frango nos palitos de churrasco.

Modo de preparo

Molho de amendoim

Coloque uma panela pequena no Cooktop Fischer e misture a pasta de amendoim, o leite de coco, o shoyu e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até formar um molho cremoso. Acrescente o suco de limão e a pimenta a gosto. Mantenha aquecido. Aqueça uma frigideira e grelhe os espetinhos por 3 a 5 minutos de cada lado, até dourarem e estarem completamente cozidos. Sirva os espetinhos de frango acompanhados do molho de amendoim, à parte ou regado por cima. Sugestões de acompanhamento: arroz jasmim, salada fresca ou legumes grelhados.