Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes
500g de coxas ou sobrecoxas de frango sem pele (ou peito em cubos grandes)
1 pote de iogurte natural (170g)
1 colher (sopa) de suco de limão
2 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 colher (chá) de cominho em pó
1 colher (chá) de páprica doce
1 colher (chá) de cúrcuma (açafrão-da-terra)
1 colher (chá) de garam masala (opcional, mas recomendado)
½ colher (chá) de pimenta caiena (opcional, se quiser picante)
Sal a gosto
Azeite ou óleo para pincelar
Modo de preparo
Misture o iogurte, limão, alho, gengibre e todas as especiarias em uma tigela. Adicione o frango e envolva bem na marinada. Cubra e deixe marinar por pelo menos 2 horas (idealmente de um dia para o outro na geladeira). Pincele levemente o cesto da Air Fryer com azeite ou use papel manteiga perfurado. Coloque os pedaços de frango (sem sobrepor muito). Leve para assar na Air Fryer Fischer preaquecida a 200°C, por cerca de 20–25 minutos, virando na metade do tempo, até dourar bem e estar cozido por dentro. Sirva com limão espremido por cima e acompanhe com arroz Basmati, Chutney ou pão.
Dica
Se quiser um toque mais defumado como o tandoori tradicional, você pode finalizar o frango com uma gotinha de essência de fumaça líquida (ou usar um carvão aceso para defumar dentro de uma panela tampada por alguns minutos, se tiver prática)