Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 1h30 minutos
Ingredientes
1 kg de sobrecoxa ou coxa de frango
4 a 6 caroços de pequi (ou 1/2 xícara de polpa)
3 dentes de alho amassados
½ cebola picada
1 colher (chá) de açafrão-da-terra (cúrcuma)
1 colher (sopa) de azeite ou óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto
⅓ xícara (chá) de água quente
Modo de preparo
Numa tigela, tempere o frango misture alho, cebola, açafrão, azeite, sal e pimenta. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos (ideal 2 horas). Pré-aqueça a Air Fryer Fischer a 180°C por 5 minutos. Coloque o frango no cesto, sem sobrepor. Asse a 180°C por 20 minutos. Coloque o frango em um refratário que caiba na Air Fryer. Acrescente os pequis e a água quente. Volte à Air Fryer por mais 15 a 20 minutos a 180°C até ficar macio e bem dourado. Ajuste o sal. Finalize com cheiro-verde.