FRANGO COM MOLHO DE MOSTARDA

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

4 filés de peito de frango (aprox. 600 g)

2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou manteiga

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

3 colheres (sopa) de mostarda Dijon (ou outra de sua preferência)

1 colher (sopa) de mel ou açúcar mascavo (opcional, para equilibrar o sabor)

200ml de creme de leite ou creme de leite fresco

50ml de vinho branco seco (opcional)

Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo

Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino. Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer e aqueça o azeite ou a manteiga, doure os filés dos dois lados. Retire e reserve. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados. Acrescente a mostarda, o mel e o vinho branco (se estiver usando), mexendo bem para incorporar os sabores. Deixe reduzir por 2–3 minutos em fogo médio. Adicione o creme de leite, misture delicadamente e devolva os filés à frigideira. Cozinhe por mais 5–10 minutos, até o molho encorpar e o frango estar completamente cozido. Finalize com salsinha picada. Sirva com arroz branco, purê de batata ou legumes grelhados.