FRANGO COM ALCAPARRA

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

1,5 kg de peito, coxa e sobrecoxa de frango sem pele

¼ xícara (chá) de farinha de trigo

4 dentes de alho picados

¼ xícara (chá) de azeite de oliva

Suco de 2 limões

⅓ xícara (chá) de alcaparras

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) da água das alcaparras

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino. Passe levemente os pedaços na farinha de trigo, retirando o excesso. Coloque uma frigideira grande no Cooktop Fischer e aqueça o azeite. Doure o alho rapidamente e acrescente o frango, grelhando bem todos os lados até ficar dourado. Adicione a manteiga e envolva os pedaços de frango no molho formado. Acrescente as alcaparras, a água das alcaparras e o suco de limão. Misture bem, ajuste o sal e a pimenta, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, até o frango ficar macio e o molho levemente encorpado. Sirva imediatamente.

Sugestão de Acompanhamento

Batatas cozidas, arroz branco ou legumes salteados no azeite.