FRANGO AGRIDOCE COM ABACAXI

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

1kg de coxas e sobrecoxas de frango cortadas nas juntas

1 colher (chá) de sal

3 colheres (sopa) de óleo

1 pitada de açúcar

1 abacaxi médio descascado e cortado em cubos (com o suco)

2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)

2 talos de salsão fatiados

2 tomates sem sementes, cortados em cubos

1 pimentão verde e 1 pimentão vermelho, cortados em tiras pequenas

2 colheres (sobremesa) de amido de milho

½ xícara (chá) de água

Modo de preparo

Coloque as coxas e sobrecoxas em uma tigela e tempere com o sal. Reserve. Coloque uma panela grande no Cooktop Fischer e aqueça o óleo. Adicione uma pitada de açúcar e deixe dourar levemente, formando um caramelo claro. Acrescente o abacaxi com o próprio suco e o molho de soja. Misture bem. Coloque o frango na panela, tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que esteja macio. Adicione o salsão, os tomates e os pimentões. Deixe ferver até que fiquem levemente macios. Dissolva o amido de milho na água e junte à panela, mexendo continuamente até o molho engrossar e ferver bem.

Dica

Esta receita fica especialmente agradável em dias quentes, pois é leve, aromática e combina muito bem com arroz branco ou arroz jasmim.