FONDUE DE QUEIJO
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes
1 dente de alho
1 xícara (chá) de vinho branco seco
400g de queijo Emmental ralado grosso
200g de queijo Gruyère ralado grosso
½ xícara (chá) de whisky
1 colher (sopa) de amido de milho
Pão italiano cortado em cubos
Batatas cozidas em cubos
Cenouras cozidas em cubos
Modo de preparo
Descasque o dente de alho, corte ao meio e esfregue no fundo e nas laterais da panela própria para fondue. Adicione o vinho branco à panela e acrescente os queijos. Leve ao fogo baixo no Cooktop Fischer, mexendo sempre em movimentos contínuos — de preferência em formato de “8” — até que os queijos derretam completamente. Dissolva o amido de milho no whisky e junte à mistura de queijos, mexendo bem até ficar homogêneo. Desligue o fogo e leve imediatamente a panela para a mesa. Utilize o Fogão Fischer de Indução 1 boca, como rechaud para manter sua fondue sempre aquecida. Sirva com os pães e demais acompanhamentos.
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Tempo de preparo: 30 minutos
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1 dente de alho
1 xícara (chá) de vinho branco seco
400g de queijo Emmental ralado grosso
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