FONDUE DE QUEIJO

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

1 dente de alho

1 xícara (chá) de vinho branco seco

400g de queijo Emmental ralado grosso

200g de queijo Gruyère ralado grosso

½ xícara (chá) de whisky

1 colher (sopa) de amido de milho

Pão italiano cortado em cubos

Batatas cozidas em cubos

Cenouras cozidas em cubos

Modo de preparo

Descasque o dente de alho, corte ao meio e esfregue no fundo e nas laterais da panela própria para fondue. Adicione o vinho branco à panela e acrescente os queijos. Leve ao fogo baixo no Cooktop Fischer, mexendo sempre em movimentos contínuos — de preferência em formato de “8” — até que os queijos derretam completamente. Dissolva o amido de milho no whisky e junte à mistura de queijos, mexendo bem até ficar homogêneo. Desligue o fogo e leve imediatamente a panela para a mesa. Utilize o Fogão Fischer de Indução 1 boca, como rechaud para manter sua fondue sempre aquecida. Sirva com os pães e demais acompanhamentos.